豆腐を入れて、食パンを作ってみました。 豆腐150g入り！ 今まで作った食パンのなかで、一番ふわふわに仕上がりました。 こちらのレシピを参考にしました。 ホームベーカリーで作る！ 豆腐食パンのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN 豆乳も入っています。…

一才の息子のおやつについて。 私は補食の考え方に従って、おやつも一回の食事として考えています。一才を過ぎてから、毎日決まった時間に補食としてのおやつを与えています。 「日本の子どものおやつを見ていると心配に」専門医が教える乳幼児の補食の考え…

息子が1歳を迎えました。 生後11ヶ月から1歳までの成長記録です。 おしゃべりがますます増えてきて、一人でよく喋っています。指差しも増えました。 床に落ちている小さなゴミなどを見つけるのが得意で、手に取っては「んっ！！」と言って差し出してきます。…

離乳食作りで果物を煮ることを覚えました。果物は煮ると甘みが凝縮されて、より甘くなりますね。 ほんの少しの水とりんごを入れ、弱火で蓋をして煮ます。焦げないようにたまに混ぜながら。 無塩バターと塩少しを混ぜてパンに塗ってみました。砂糖と一緒に煮…

2年前に取得した精神障害者福祉手帳。昨年末に更新を行い、3月初旬に受け取りに行ってきました。等級は変わらず、2級でした。 今回違ったことは、遺児手当の案内をされたことです。2年前は子供がいなかったので知りませんでしたが、障害者手帳を持っていると…

息子、生後11ヶ月を迎えました。 10ヶ月から11ヶ月の成長記録です。 10ヶ月を過ぎてから、夜通し寝てくれる日が増え、随分楽になりました。 日中は活発に動き回っています。引き出しを開けたり、おむつをばら撒いたり、体重計を触ってピッと鳴るのを楽しんだ…

豆腐ハンバーグといえば、ひき肉を使うイメージですが、今回鶏ささみを使って作ってみました。 茹でて潰した鶏ささみ 200g、豆腐 150g、野菜(にんじん、ブロッコリー)、ひじき、片栗粉大さじ2 (野菜は予め1分レンジで加熱しました) 焼いて出来上がり。大人は…

変わらずおやき作りにハマっています。 おやきにすると、息子が凄い勢いで食べるので、よく作ります。 今回は、里芋を使っておやきを作ってみました。 まず、息子用。息子用のおやきには、毎回オートミールを混ぜています。オートミール15gに野菜出汁40mlを…

オートミール消費のため、唐揚げにオートミールを使ってみました。 下味(酒、醤油、ごま油、にんにく、生姜)をつけた鶏肉に、オートミールをまぶし、10分ほど置いて、揚げ焼きにしました。 サクサクで美味しかったです。いつもは片栗粉で作るのですが、片栗…

長芋はわさび醤油で食べることが多いですが、たまには違うものを。 スティック状に切った長芋に塩胡椒と片栗粉をまぶして、焦げ目がつくまで焼いて、バターを加えただけです。 シャキシャキ食感で美味しいです。コンソメで下味をつけてもよかったなと思いま…