本マグロのカマを買ってみました。600gくらい。
水洗いして、熱湯に1分浸ける
よく水気を拭いてから、小麦粉をまぶす
両面こんがり焼く
煮詰める
完成
身がほろほろとれる、お肉みたい
美味しい。酒のつまみや、ご飯のお供に最高。
こちらの動画を参考にして作りました。調味料等は動画を参照ください。
カマには、DHA、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンEなど多く含まれ、栄養たっぷりです。
少々下処理が面倒ですが、暇な土日にまた作りたいと思います。照り焼きじゃなくても、シンプルに塩焼きでも美味しそう。
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