生落花生を買ったので、茹でてみました。
洗って
水と塩を入れて沸かして、20分茹でて、火を止めて蓋をして10分放置
やはり茹でたては美味しい。茹で加減はちょうど良かったのですが、塩加減が少し足りなかったかな。今回塩を大さじ1入れました。次回はもう少し調整したいと思います。
一気に食べ過ぎても良くないので、残った分は水気を拭いてから冷凍します。食べる分だけ冷蔵庫に移せば、また美味しく食べられます。
落花生の素焼きも美味しいですが、殻を剥かねばならぬので根気が必要だなぁ。次回も茹で落花生になりそうです。
今が旬の生落花生、しばらく楽しみたいと思います。
