毎週末、買い出しに出掛けますが、いろいろ食材が高いので、買うものが決まってきています。
きのこ類、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、きゅうり、かぼちゃが最近の定番です。
今回は、かぼちゃと蒸し大豆を使ったレシピです。蒸し大豆は100円程度で買えるので、いつも常備しています。
お弁当にもおすすめ！かぼちゃと大豆の甘辛炒め | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ
①片栗粉をまぶしたかぼちゃを炒める
(約200g、5分ほど電子レンジ加熱済み)
②大豆を入れて炒める
③火を止めて、砂糖大さじ1を合わせる
(玉砂糖使用のため、黒いです)
④酒大さじ2、醤油大さじ1を入れて中火で煮詰める
ごまを振って完成
今が旬のかぼちゃ、かぼちゃ自体が甘くて美味しかったです。かぼちゃは新鮮じゃない方が美味しいそう。ヘタが枯れていれば、追熟されている証拠です。また、皮が硬くてツヤツヤしていると、甘みが強いそうです。
北海道はかぼちゃ生産量日本一！メジャーなかぼちゃの種類や特徴をご紹介｜PREZO(プレゾ) - 北海道の豊かな恵みを産地直送
急に涼しくなり、秋を感じるようになりました。芋、栗、かぼちゃ、食欲の秋ですね。たくさん食べて、体調管理に努めたいと思います。
