ここのところバタバタとしており、2週間ぶりの更新となりました。書ける時に書ければいいということで、無理せずやっています。
少し前ですが、海老芋を入れてシチューを作りました。
何とかの素は買わないので、ルーは使いません。
バターを溶かし、ニンニクと海老を炒め、塩コショウ
好きな具材を炒める(今回は、海老芋、にんじん、えのき)
一旦火を止めて、米粉大さじ2入れて混ぜる。水200ml入れて具材が柔らかくなるまで煮込む(にんじんは予め電子レンジで柔らかくしておいた方がよかった)
豆乳200ml、コンソメ小さじ1、キャベツ入れて少し煮込む(豆乳の場合は、沸騰しない程度に)
チーズ入れて溶けたら完成
米粉を入れるタイミングは、豆乳入れる時の方が良かったかも。(具材が柔らかくなるまでに時間がかかり、水分が飛んでしまった)
牛乳がないので豆乳で、小麦粉がないので米粉を入れて作りました。
海老芋を入れたシチューは初めてでしたが、美味しかったです。里芋でも美味しいと思います。
冷凍エビが便利すぎて、頻繁に使っています。お肉がない時とかに便利です。
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