以前、長芋を入れた肉じゃがをご紹介しました。
今回は、長芋で磯部揚げを作ります。
すりおろした長芋を海苔で巻く
油で揚げる(サラダ油を持っていません。オリーブオイルで揚げ焼きにしています)
いい具合に海苔からはみ出てくれました。
2ヶ月くらい前に作ったものなので、すりおろし長芋に何か入れたのか、何も入れていないのか、記憶があいまいです。(塩は入れたような)
参考になりそうなレシピを載せておきます。
醤油やわさびをつけて食べてもいいですね。美味しかったので、長芋と海苔があったら是非。酒のつまみにも良さそう。
