コロナ禍でテイクアウトをすることが増えました。飽きてきたので、気分を変えてタイ料理でランチ。
パッタイ、ガパオライス
炒飯
すっかりタイ気分になった私は産直で空芯菜を買い、夕飯に空芯菜炒めを作りました。
茎が空洞になっていて面白い野菜だなと思います。茎の空洞は水を吸い上げるためにあるそうです。これから旬を迎える空芯菜、β-カロテンが豊富に含まれています。ほうれん草などと比べて炒めてもシャキシャキして美味しいです。これからほうれん草代わりに使っていこうと思います。
タイといえば、3年前に旅行で訪れました。良いところだったのですが、帰国後O111?に感染していることがわかり、点滴を打った苦い思い出があります。その点、日本で食べる外国料理は安心だなと思います。(暑くなってきたので日本でも食中毒には注意が必要ですが)
当分海外へは行けませんが、過去の旅行の写真を振り返ったり、外国料理を食べたりして楽しみたいと思います。
