今日は、サーモンハラス(鮭ハラス)のご紹介。
ハラスとは、お腹部分のことです。人間同様、お腹部分には脂がよくのっています。DHAやEPAがたっぷりで、血液をサラサラにしたり、中性脂肪低下に役立ちます。また、ビタミンDも多く含まれているそうです。
見た目はこんな感じ⇩
今回は、予め塩麹につけておき、焼いていきます。
フライパン直径サイズ(ほんとは切ったらいいんだけどね、面倒くさいからそのまま)
こんな感じ(塩コショウやレモン汁をかけたり)
脂たっぷりなので好みが分かれるかもしれないけれど、私は普通の焼き鮭よりサーモンハラスの方が好きです。脂や皮がとても美味しい。よく食べています。
脂たっぷりのものが好きな方、見かけたら試してみてください。
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